So bereiten Sie Cold Brew Coffee zu: 2 Methoden zum Einfrieren

Dachten Sie, dass das süße und erfrischende Cold Brew, das Sie letzten Sommer probiert haben – und an das Sie seitdem nicht mehr aufhören können! – nur in den besten Third-Wave-Cafés erhältlich wäre? Denken Sie nochmal nach!

Wir haben tolle Neuigkeiten für Sie: Wir können Ihnen genau zeigen, wie Sie mit den einfachsten Voraussetzungen zu Hause Cold Brew Coffee zubereiten.

So bereiten Sie Cold Brew Coffee zu, der genauso gut schmeckt wie der in Ihrem örtlichen Café

Nur zur Klarstellung: Cold Brew ist nicht dasselbe wie Eiskaffee . Bei diesem wird kalte Milch und Eiswürfel zu heiß gebrühtem Kaffee gegeben, während Cold Brew eine Brühtechnik ist, die auf kaltem Wasser, Zeit und … nun ja, Ihrer Geduld beruht (erfahren Sie alles über die Unterschiede zwischen Cold Brew und Eiskaffee ).

Obwohl der Koffeingehalt bei kalt aufgebrühtem Kaffee höher ist, wird das Koffein langsamer freigesetzt als bei heiß aufgebrühtem Kaffee, sodass es nicht zu einem Koffein-Crash kommt. Der Geschmack ist süßer, milder und weniger säuerlich.

Methode 1: Cold Brew Coffee Rezept für große Mengen

Sie benötigen grob gemahlenen Kaffee (haben Sie eine Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk für Ihre Kaffeebohnen ?), zwei große Behälter, z. B. Einmachgläser oder eine Batch-Kaffeemaschine, und entweder ein Käsetuch oder einen Papierfilter im Tropfstil.

1. Streben Sie ein Kaffee-Wasser-Verhältnis von 1:5 an

Kalt gebrühter Kaffee ist deutlich konzentrierter als heiß gebrühter Kaffee, der üblicherweise ein Verhältnis von 1:15 aufweist. Sie können entweder eine Waage oder eine Tasse verwenden und pro Tasse Kaffee fünf Tassen kaltes Wasser in Ihr Einmachglas oder einen großen Behälter geben.

PROFI-TIPP: Für ein professionelles Ergebnis lassen Sie Ihren Kaffeesatz aufquellen, indem Sie ihn zu etwa einem Drittel durch heißes Wasser ersetzen, damit über den Kaffeesatz gießen, bis er bedeckt ist, und ihn etwa 30 Sekunden lang entgasen lassen, bevor Sie zwei Drittel kaltes Wasser hinzufügen.

2. Mischen Sie sie und lassen Sie sie 15 Stunden lang stehen

Rühren Sie die Kaffee-Wasser-Mischung um und stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank. Falls nichts hineinpasst, keine Sorge: Zimmertemperatur reicht aus. Achten Sie nur darauf, dass Sie einen kühlen Ort finden. Anschließend müssen Sie den Kaffee mindestens 15 Stunden ziehen lassen. Schlafen Sie also, beschäftigen Sie sich oder machen Sie sich eine Pause.

3. Abseihen

Nach 15 Stunden seihen Sie es mithilfe des Käsetuchs oder des Papierfilters in Ihren zweiten Behälter ab.

4. Wasser hinzufügen, genießen und aufbewahren

Jetzt kannst du Milch oder Wasser (im Verhältnis 1:1) und Eiswürfel hinzufügen. Obwohl er so erfrischend ist, dass du ihn wahrscheinlich am liebsten auf einmal trinken möchtest, ist das Gute an der Zubereitung dieses Kaffees: Er hält sich im Kühlschrank bis zu 10 Tage!

Methode 2: Cold Brew Coffee Rezept für French Press

Wenn du nicht den Durst deines gesamten Haushalts löschen möchtest, ist es wahrscheinlich praktischer, kleinere Mengen zuzubereiten. Alles, was du dafür brauchst, ist deine bewährte French Press und etwas grobes Kaffeepulver!

1. Kaffee und Wasser mischen

Geben Sie 110 ml grob gemahlenen Kaffee und 560 ml kaltes Wasser hinzu (oder verwenden Sie den Bloom-Trick). Bei kleineren oder größeren French Pressen verwenden Sie einfach das übliche Verhältnis 1:5. Umrühren nicht vergessen, aber den Kolben nicht drücken.

2. Über Nacht ziehen lassen

Dieses Mal passt der Behälter definitiv in Ihren Kühlschrank. Ganz einfach! Lassen Sie ihn 14–16 Stunden stehen.

3. Drücken Sie den Kolben und genießen Sie es

Nachdem Sie den Kolben gedrückt haben, füllen Sie Ihren kalt gebrühten Kaffee in einen separaten Behälter um, wenn Sie nicht vorhaben, ihn auf einmal zu trinken, halten Sie das gleiche Wasserverhältnis von 1:1 ein und … genießen Sie ihn!

Stellen Sie jetzt sicher, dass Sie sich die besten Kaffeebohnen schnappen , und vergessen Sie nicht, uns mitzuteilen, welche Methode Sie ausprobieren werden!