So verwenden Sie eine Espressomaschine zu Hause

Es ist offiziell: Sobald Sie gelernt haben, wie man Espresso zubereitet, sind Sie dank seines starken Kicks für jede Herausforderung gerüstet, die Ihr Arbeitstag für Sie bereithält!

Hier erfahren Sie, wie Sie eine Espressomaschine richtig verwenden, um das Beste aus ihr herauszuholen, ohne dass es zu enttäuschenden Geschmackserlebnissen kommt.

So bereiten Sie Espresso mit einer Espressomaschine zu

1. Bereiten Sie Ihre Espressomaschine vor

Ihre Espressomaschine muss eingeschaltet und aufgewärmt sein und ausreichend Wasser im Behälter haben. Wir empfehlen, destilliertes und gefiltertes Leitungswasser zu vermeiden und stattdessen gefiltertes Wasser zu verwenden.

2. Verwenden Sie feinen Kaffeesatz

Geben Sie etwa 20 g feinen Kaffeesatz von Fire Dept. Coffee hinzu (oder gerade genug, um Ihren Siebträger zu füllen) und drücken Sie ihn fest, um eine gleichmäßige Extraktion zu gewährleisten.

Sie können entweder den Tamper verwenden, der an Ihrer Espressomaschine angebracht ist (sofern vorhanden), oder Ihren Espresso auf die nächste Stufe heben, indem Sie einen separaten Tamper im Barista-Stil kaufen.

3. Brühen Sie Ihren Espresso

Setzen Sie den Siebträger in die Maschine ein, stellen Sie Ihre ausgefallenste Espressotasse darunter und drücken Sie die magische Brühtaste.

Die meisten Maschinen stoppen automatisch. Wenn Ihre Maschine das jedoch nicht tut oder eine Vorauswahl der Brühzeit erfordert, sollten Sie 20–30 Sekunden einplanen.

4. Korrigieren Sie es bei Bedarf

Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn Ihr Espresso nicht sofort so schmeckt wie der, den Sie in einem Café in Rom probiert haben.

Ein bisschen Ausprobieren ist völlig normal, wenn man lernt, eine Espressomaschine zu benutzen und den Schuss einzustellen (nur ein schickes Wort für „verschiedene Variablen optimieren und im Auge behalten, was für einen am besten funktioniert“).

Nachdem Sie überprüft haben, dass der Druck Ihrer Espressomaschine tatsächlich den empfohlenen 9 Bar entspricht, optimieren Sie je nach Geschmack Ihres Espressos eine Variable nach der anderen.

Wenn Ihr Espresso bitter und adstringierend schmeckt, können Sie Folgendes versuchen:

• Etwas gröberer Mahlgrad
• Weniger Gründe
• Niedrigere Wassertemperatur (immer noch innerhalb des empfohlenen Bereichs von 90–95 °C)
• Kürzere Brühzeit

Schmeckt es sauer und schwach? Das Gegenteil ist der Fall!

• Feinerer Mahlgrad
• Weitere Gründe
• Höhere Wassertemperatur
• Längere Brühzeit

Wenn Ihr Kaffee einwandfrei schmeckt, notieren oder merken Sie sich Ihren Sweet Spot, damit Sie ihn jedes Mal wiederholen können.

5. Warten Sie Ihre Maschine, um perfekte Espresso-Shots zu garantieren

• Entsorgen Sie den Kaffeepuck und spülen Sie Ihren Siebträger nach jedem Schuss aus.
• Wischen Sie die Dampfdüse ab, wenn Sie sie verwendet haben.
• Wir empfehlen außerdem, ihn etwa einmal pro Woche gründlich zu reinigen: Legen Sie das leere Sieb in den Siebträger, geben Sie etwas Espressoreiniger hinzu, setzen Sie ihn in die Maschine ein, lassen Sie das Wasser etwa 10 Sekunden lang laufen, halten Sie 5 Sekunden an und wiederholen Sie den Vorgang dreimal;
• Wenn Ihre Espressomaschine kein Ventilsystem hat, müssen Sie nur das Streusieb entfernen und den Brühkopf mit einem feuchten Lappen und etwas Espressoreiniger schrubben.
• Weichen Sie Ihren Siebträger, das Sieb und den Stab in jedem Fall etwa 10 Minuten lang in einer Wasser-Reinigungslösung ein.
• Entkalken Sie es alle drei Monate gemäß den Anweisungen auf Ihrer Maschine.

Wie man Espresso mit normalem Kaffee macht

Hier ist der Punkt: Obwohl es ein weit verbreitetes Missverständnis ist, dass man eine andere Mischung braucht, wird Espresso aus normalem Kaffee zubereitet! Er muss nur feiner sein als der Kaffeesatz, der für andere Zubereitungsmethoden verwendet wird .

Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, eine unserer Mischungen zu wählen, die speziell für Espresso entwickelt wurden.

Vergessen Sie nicht: Wenn Sie lernen, eine Espressomaschine zu bedienen, können Sie auch Latte Macchiato und Cappuccino genießen! Wenn Sie eine Dampfdüse haben, schäumen Sie etwas Milch auf und geben Sie sie zu Ihrem Espresso hinzu.

Wenn Sie keine haben, probieren Sie eine unserer Methoden zum Aufschäumen von Milch zu Hause aus .