Wird gemahlener Kaffee schlecht? Wir klären die Wahrheit

Hoffentlich fragen Sie sich nicht: „Moment mal, wird gemahlener Kaffee schlecht?“, nachdem Sie fünf Beutel mit im Laden gekauftem Kaffeesatz gehortet haben, denn … ja, Sie haben es erraten. Das wird er!

Oder noch besser: Anstatt wie Joghurt oder Obst „schlecht zu werden“, verliert er seine Frische, was für einen echten Kaffeeliebhaber genauso tragisch ist.

Warum wird gemahlener Kaffee schlecht?

Gemahlener Kaffee verdirbt aufgrund des Entgasungsprozesses, der nach dem Rösten der Bohnen auf natürliche Weise stattfindet.

Während des Röstvorgangs bilden sich in ihrem Inneren Kohlendioxid und andere Gase, die langsam entweichen.

Zu viel CO2 kann die Kaffeeextraktion beeinträchtigen. Für optimale Ergebnisse sollten Sie nach dem Rösten der Bohnen mindestens 24 Stunden warten, bevor Sie sie mahlen und aufbrühen.

Je länger Sie jedoch warten, desto mehr dieser Gase entweichen. Das Problem ist, dass auch die flüchtigen Verbindungen, die für Aroma und Geschmacksnuancen verantwortlich sind, entweichen!

Werden Kaffeebohnen auch schlecht?

Ja, Kaffeebohnen werden genauso schlecht wie gemahlener Kaffee. Allerdings halten sie etwas länger, normalerweise etwa einen Monat.

Während Luft, Hitze, Feuchtigkeit und Licht die Hauptfaktoren sind, die den Entgasungsprozess beschleunigen, gibt es ein fünftes Element, das sich gegen Ihren Kaffee verschworen hat: das Mahlen.

Durch diesen Prozess werden mehr Zellen aufgebrochen, die das in den Bohnen eingeschlossene CO2 und die flüchtigen Verbindungen speichern, und so deren Freisetzung unterstützt. Außerdem entsteht eine größere Oberfläche, die Luft und Oxidation ausgesetzt ist.

Wie lange ist Kaffee haltbar?

Während die Bohnen nach dem Rösten etwa einen Monat lang ihre Frische behalten (nach den ersten 24 Stunden gilt jedoch: je früher, desto besser), ist gemahlener Kaffee nach ein paar Wochen nicht mehr so ​​frisch.

Achten Sie darauf, es ordnungsgemäß in einem luftdichten Behälter und fern von direkter Sonneneinstrahlung und Hitze aufzubewahren.

Wie lange ist Kaffee im Kühlschrank haltbar?

Im Kühlschrank hält Kaffee sogar noch kürzer als in einem luftdichten Behälter. Schockierend, wir wissen es. Wir raten dringend davon ab, Kaffee darin aufzubewahren, da Temperaturschwankungen zu Feuchtigkeitsansammlungen führen können und Kaffee als Geruchsneutralisierer die Gerüche im Kühlschrank absorbiert.

Nachdem Sie nun wissen, wie Oxidation, Mahlen und andere Faktoren den Entgasungsprozess beeinflussen, denken Sie an den im Laden gekauften Kaffeesatz, der weiß Gott wie lange im Regal stand.

Sie wurden vor Monaten geröstet und gemahlen. Genug Zeit, um all die wertvollen flüchtigen Verbindungen zu verlieren, die die Geschmacksnuancen verstärken.

Ja, Sie können die fünf Taschen abstellen.

Die Lösung: ein Abonnement für gemahlenen Kaffee

Niemand mag abgestandenen Kaffee, aber gemahlener Kaffee ist so praktisch. Schließlich ist vielleicht nicht jeder bereit, in eine gute Kaffeemühle mit Mahlwerk zu investieren , oder man hat vielleicht nicht den Luxus, sich jeden Morgen ein paar Minuten Zeit zum Mahlen der Kaffeebohnen zu nehmen.

Den Kaffeesatz können Sie während der Zubereitung einfach in Ihren automatischen Tropfer werfen.

Aber geht diese Zweckmäßigkeit auf Kosten der Frische? Nicht unbedingt, mein Freund!

Frischen Kaffee genießen Sie am besten, wenn er direkt nach dem Rösten nach Hause geliefert wird. Bei Fire Dept. Coffee respektieren wir die Koffeingewohnheiten aller und möchten Ihnen nur den frischesten Kaffee anbieten.

Aus diesem Grund haben wir ein anpassbares Abonnementmodell entwickelt, bei dem Sie entscheiden können, wie viel und wie oft Sie geliefert bekommen.

Und das Beste: Egal, ob Sie Bohnen oder gemahlenen Kaffee wählen, unser Kaffee wird immer auf Bestellung geröstet. Wir versenden ihn außerdem so schnell wie möglich, in der Regel noch am selben Tag.

Auf diese Weise können Sie gemahlenen Kaffee genießen, bevor er abgestanden ist, wenn er noch aromatisch und frisch ist.

Die Moral der Geschichte: Wird gemahlener Kaffee schlecht? Ja, das tut er. Aber das heißt nicht, dass Sie auf abgestandenen Kaffee zurückgreifen müssen. Mit einem Abonnement genießen Sie die praktische Anwendbarkeit von Kaffeesatz und die Frische seines besten Geschmacks.

Der Traum eines jeden fleißigen Kaffeeliebhabers!