Kann man Espresso ohne Maschine zubereiten?

Wenn du einen Espresso genießen möchtest, der genauso schmeckt und aussieht wie der aus deinem Italienurlaub, brauchst du eine Espressomaschine. Du möchtest dir aber noch keine leisten? Trinkst du ihn lieber unterwegs? Für den besonderen Energiekick haben wir hier vier Tipps für die Espressozubereitung ohne Maschine: Wir finden heraus, welche am besten zu dir passt!

4 Möglichkeiten, Espresso ohne Espressomaschine zuzubereiten

Per Definition wird ein Espresso mit 9 bar Druck gebrüht. Da nur Maschinen diesen Druck erreichen können, gilt der mit den meisten dieser Methoden gebrühte Kaffee technisch gesehen nicht als Espresso. Er kommt dem Original jedoch so nahe wie möglich … und schmeckt verdammt gut. Lassen Sie uns zunächst den Unterschied zwischen Espresso und Kaffee genauer betrachten.

WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN ESPRESSO UND KAFFEE?

Espresso und Kaffee sind keine verschiedenen Dinge. Espresso ist eine Kaffeesorte. Genauer gesagt handelt es sich um eine Methode zum Brühen von Kaffee, bei der hoher Wasserdruck und fein gemahlene Bohnen verwendet werden, um einen kleinen, konzentrierten Schuss zu erzeugen (der Begriff bezieht sich auch auf den Schuss selbst). Obwohl dunkel geröstete Bohnen traditionell in Italien beliebter waren, wo der Espresso erfunden wurde, kann man für die Zubereitung von Espresso jede Art von Kaffeebohne, egal aus welcher Herkunft und mit welchem ​​Röstgrad, verwenden. Eines der bestimmenden Merkmale von Espresso, abgesehen von seinem konzentrierten Geschmack und seiner eher sirupartigen Konsistenz, ist eine obere Schaumschicht, die als Crema bezeichnet wird und ein Nebenprodukt des Hochdruckextraktionsprozesses entsteht. Espresso kann mit Milch (oder zusätzlichem Wasser) kombiniert werden, um andere Espresso-basierte Getränke wie Macchiato, Cortado , Cappuccino, Latte, Flat White, Marocchino , Americano und mehr herzustellen.

ESPRESSO ZUBEREITEN MIT EINER MOKA-KANNE

Mit der Lieblingsmethode des Landes, in dem der Espresso erfunden wurde, können Sie nichts falsch machen! Die meisten italienischen Haushalte besitzen mindestens einen dieser tollen Jungs.

Mokkakännchen, auch als Espressokocher für den Herd bekannt, sind sehr einfach zu verwenden und können einen Druck zwischen 1 und 2 Bar erreichen.

Füllen Sie einfach Wasser in die untere Kammer ( immer unterhalb des Ventils), füllen Sie den Filter mit 20–22 Gramm feinem/mittelfeinem Kaffeepulver, setzen Sie die Mokkakanne wieder zusammen und stellen Sie sie auf den Herd. Sobald Sie den Kaffee gurgeln hören, warten Sie, bis etwa die Hälfte durchgesprudelt ist, und nehmen Sie die Kanne vom Herd, um eine Überextraktion zu vermeiden. Mehr dazu erfahren Sie in unserem Mokkakanne-Ratgeber .

ESPRESSO ZUBEREITEN MIT DER AEROPRESS

Gibt es einen besseren Weg, die atemberaubende Aussicht während einer Wanderung zu genießen, als mit einer starken Tasse Kaffee in der Hand? Diese revolutionäre Kaffeemaschine ist berühmt für ihren schwarzen Kaffee, aber mit einer kleinen Anpassung des Standardrezepts der AeroPress können Sie sich überall auf der Welt mit einem Schuss Espresso belohnen.

Verwenden Sie feineres Kaffeepulver, setzen Sie einen zweiten Filter darüber in die Brühkammer und stampfen Sie den Kaffee fest. Geben Sie weniger Wasser hinzu (ca. 55 Gramm) und zielen Sie auf eine Temperatur zwischen 90 und 105 °C. Einfach, stark und reisefreundlich!

VERWENDUNG VON TRAGBAREN HAND-ESPRESSOMASCHINEN

Das Verfahren variiert je nach gewählter Kaffeemaschine, besteht aber in der Regel darin, den fein gemahlenen Kaffee zu stampfen, heißes Wasser hinzuzufügen und einen Kolben zu pumpen, um Druck in der Kammer aufzubauen. Mit diesem System erreichen Sie die erforderlichen 9 bar – oder mehr! – und sogar die begehrte Crema -Schicht auf der Oberseite.

ESPRESSO MIT EINER FRANCH PRESS ZUBEREITEN

Wir sind ehrlich: Dies ist die am wenigsten effektive Option, aber wenn Sie jetzt sofort einen Espresso-Kaffee möchten und dies die einzige Kaffeemaschine auf dieser Liste ist, die Sie besitzen … welche andere Wahl haben Sie?

Brühen Sie Kaffee aus der French Press wie gewohnt, mit diesen kleinen Änderungen: Verwenden Sie fein gemahlenen Kaffee statt groben und geben Sie pro 20 Gramm Kaffee eine Tasse Wasser hinzu. Durch mehrmaliges, schnelles Auf- und Abbewegen des Kolbens können Sie sogar eine künstliche Crema erzeugen.

Sie können es nicht ertragen, wenn sich etwas Bodensatz in Ihrer Tasse absetzt? Versuchen Sie stattdessen diese Methode: Verwenden Sie wie gewohnt grob gemahlenen Kaffee und verwenden Sie nach dem Aufbrühen diesen Kaffee anstelle des heißen Wassers erneut, um eine zweite Portion zuzubereiten. Diese doppelte Brühmethode ergibt eine viel stärkere, konzentriertere Tasse, die eher nach Espresso als nach herkömmlichem Kaffee schmeckt.

Welche Methode wirst du verwenden? Jetzt, da du weißt, wie man Espresso ohne Maschine zubereitet, schnapp dir eine Tüte unsererBackdraft Espresso - Mischung und fang an zu experimentieren!