Comment faire du café avec un filtre automatique

Rapides, fiables et faciles à utiliser, les goutteurs automatiques sont nos fidèles alliés ! Sérieusement, on ne compte plus le nombre de fois où une carafe fraîchement infusée nous a sauvé la mise.

Que vous envisagiez d'acquérir l'un de ces mauvais garçons pour votre cuisine ou de préparer le pot de café parfait pour impressionner vos nouveaux collègues, apprendre à faire du café avec un filtre automatique signifie que vous avez 99 % de chances en plus de bien commencer la journée.

Les 1 % ? C'est juste si vous préparez une tasse trop faible.

Honteux!

Conseils de Fire Dept. Coffee pour préparer du café avec un filtre automatique

1. Utilisez la bonne mouture

Pourquoi certains cafés filtre ont-ils mauvais goût ? Ils ont probablement été préparés avec des grains de café moulus de la mauvaise taille. Ou, pire encore, avec du café moulu périmé du commerce, mieux adapté aux machines à expresso.

Pour un résultat optimal, optez pour une mouture moyenne. Ou offrez-vous un sachet de notre café fraîchement torréfié . C'est facile.

2. Utilisez le bon rapport café/eau

Vous pouvez toujours l'ajuster selon vos goûts, mais un ratio de 1:15 est le plus sûr. Si vous préparez quatre tasses de café et utilisez 7 g par portion, il vous faudra alors environ 420 g d'eau.

Pas de balance ? Prévoyez 2 cuillères à soupe de café par tasse d'eau.

Ou 3 si c'est l'un de ces jours où la caféine est votre espoir en ligne.

3. Utilisez la meilleure eau

C’est peut-être la dernière chose à laquelle vous pensez, mais… si l’eau de votre robinet est particulièrement dure et pleine de produits chimiques nocifs comme le chlore, cela affectera le goût de votre boisson !

De plus, cela peut endommager votre cafetière au fil du temps.

Si c’est votre cas, essayez les filtres à eau au charbon.

4. Comprendre les filtres à café

Si vous n'avez pas encore acheté votre nouvelle cafetière automatique ou si vous en possédez une avec deux filtres, pensez à ceci :

• les filtres en papier vous donneront une tasse de café plus onctueuse, un peu comme les filtres manuels ;
• les permanents donneront une infusion plus riche et plus audacieuse qui aura davantage le goût du café à la presse française .

Optez pour le type de café qui chatouille le plus vos papilles caféinées !

5. Appuyez sur le bouton magique

Une fois que vous avez ajouté votre marc au filtre et de l'eau au réservoir, vous pouvez appuyer sur le bouton d'infusion.

Si votre cafetière automatique dispose d'une fonction de pré-infusion, ne l'ignorez pas !

Imitant les versements manuels, il permet à votre café de fleurir pendant environ 30 secondes avant de démarrer le processus d'extraction proprement dit, libérant ainsi les meilleures saveurs.

6. Profitez-en immédiatement… ou pas ?

Au Fire Dept. Coffe, on n'attend jamais plus longtemps avant de savourer notre café bien mérité ! Avez-vous une carafe en verre ? Alors, on vous recommande d'en faire autant !

Ces pichets ne retiennent pas la chaleur très longtemps et la plaque chauffante peut faire bouillir le café, ce qui entraîne une surextraction.

Vous avez une carafe en inox ? Vous pouvez alors attendre une heure ou deux.

Mais soyons honnêtes : pourquoi diable voudriez-vous cela ?

7. Corrigez-le s'il a un goût aigre ou amer

Maintenant que vous avez préparé votre première vraie carafe, goûtez-la.

Vous l'aimez ? Super ! Vous pouvez le servir à vos collègues ou à votre famille.

Pas grand-chose ? Bois tout avant que personne ne te voie et prépare une nouvelle tasse.

Si votre premier café était faible, acide et manquait de douceur, cela signifie qu'il était sous-extrait. Essayez une mouture légèrement plus fine si vous utilisez des grains ou un ratio café/eau plus faible (par exemple 1:14).

Si, plus probablement, le goût était amer et brûlé, il était surextrait, mais une mouture plus grossière ou un ratio plus élevé réglera le problème.

Comment nettoyer une cafetière à filtre automatique

La méthode de nettoyage d'une cafetière filtre automatique varie selon le modèle. En général, il est conseillé de laver la carafe et le panier à infusion après chaque utilisation et de détartrer la cafetière filtre avec une solution d'eau et de vinaigre blanc tous les trois mois environ.

Maintenant que vous avez appris à préparer du café avec un filtre automatique (l'une des meilleures méthodes de préparation du café !), assurez-vous d'avoir les meilleurs grains ou moulus pour cela et préparez-vous à montrer vos compétences.

Nous savons que c'est pour cela que vous avez voulu apprendre !