Comment préparer du café cowboy | Recette de café cowboy

Apprendre à préparer un café de cow-boy ne se résume pas à maîtriser une nouvelle méthode d'infusion : vous contribuez à préserver une tradition américaine emblématique. Celle du savoir ancestral, des champs ouverts et des rassemblements autour d'un feu pour préparer un café corsé avec les moyens du bord.

Soyons honnêtes : le café de cow-boy ne convient pas à tout le monde. Si vous préférez une tasse plus raffinée en camping, optez plutôt pour l'une des meilleures cafetières de voyage .

Nous vous conseillons néanmoins d'essayer ce café brut. Avec du café moulu Fire Dept. Coffee fraîchement torréfié et en suivant la meilleure recette de café de cow-boy, vous obtiendrez une tasse forte et savoureuse qui vous fera hurler avec les coyotes !

Qu'est-ce que le café de cow-boy ?

Le café Cowboy est du café noir préparé uniquement avec du marc, de l'eau et une théière, généralement autour d'un feu de camp.

La plupart des colons étaient de fiers buveurs de café, notamment en raison des taxes élevées sur le thé au XVIIIe siècle, et les cow-boys perpétuèrent cette tradition. N'ayant certainement pas emporté avec eux l'ancêtre de la cafetière à piston, ils devaient préparer leur café avec ce qu'ils avaient sous la main !

C'est pourquoi le café de cow-boy, humble et brut, n'a pas la réputation d'être savoureux. Vous n'en trouverez certainement pas dans les cafés de la troisième vague (et aussi parce que, d'un point de vue logistique, il serait assez difficile d'y faire un feu de joie).

Mais croyez-nous : un café de cow-boy n'a pas forcément mauvais goût ! Voici comment préparer un yee-haw.

Comment préparer du café Cowboy avec la meilleure recette de café Cowboy

• 2 cuillères à soupe de café moulu Fire Dept. Coffee (12-14 g) par tasse
• 1 tasse d'eau (8 oz/240 ml) par personne
• Un pot résistant à la chaleur
• Une source de chaleur comme un feu de camp ou un réchaud portatif

1. Faire bouillir l'eau

Selon que vous souhaitez en profiter en tant que cow-boy solitaire ou avec votre fidèle troupeau de copains, faites bouillir la bonne quantité d'eau sur votre source de chaleur.

Vous pouvez facilement faire cela à la maison aussi, mais rien ne vous mettra plus dans l'ambiance cow-boy qu'un bon vieux feu de camp ! À condition qu'il soit sûr et contrôlé, bien sûr. Nous sommes toujours des pompiers.

Une fois l’eau bouillie, laissez-la reposer environ 30 secondes afin qu’elle refroidisse légèrement et atteigne la température d’infusion optimale.

Occupez-vous en creusant un petit trou. On ne plaisante pas.

2. Ajoutez le marc de café

Ajoutez votre marc de café Fire Dept. à l'eau chaude dans la casserole et mélangez-les.

Ensuite, placez le pot dans le trou pour le garder bien chaud (je vous avais dit qu'il y avait une raison à cela !) pendant que vous laissez infuser votre café de cow-boy pendant environ 5 minutes.

N'oubliez pas de remuer une seconde fois à mi-cuisson.

3. Versez votre café de cow-boy (avec précaution !)

À ce stade, votre marc devrait avoir coulé au fond, ou vous pouvez ajouter un très léger filet d'eau froide pour accélérer le processus.

Versez lentement et avec précaution pour éviter que le marc ne tombe dans votre tasse. Soyons honnêtes : certains pourraient encore le faire.

Vous pouvez soit vous mettre en mode cow-boy et boire ce café granuleux, soit essayer la vieille astuce des chaussettes.

À l'aide d' une chaussette propre , nous ne le soulignerons jamais assez , filtrez-la dans les tasses.

Maintenant que vous savez préparer un café de cow-boy, aidez-nous à perpétuer cette tradition lors de votre prochain camping. Bien sûr, nous adorons tous les cafetières automatiques ou AeroPress.

Cependant, de temps en temps, il est inestimable de descendre de notre grand cheval et de renouer avec nos ancêtres et le grand air en préparant une tasse de café de cow-boy !